虎掌菌是十大名菌之一，别称翘鳞肉齿菌,子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，菌盖直径6-10cm。 黑虎掌野外分布区很小，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵。

　　黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。 出产地主要分布在云南省楚雄州和丽江县少数地区，以及川西高原四川省甘孜州炉霍县、道孚县、九龙县及周边地区，但由于这一地区地处偏僻，开发时间晚，不为人们熟识。

　　虎掌菌国内外市场需求量很大，市场价格相当昂贵，下面我们就一起来看一看虎掌菌的功效与作用吧!

　　虎掌菌的药用功效

　　中医认为：黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，是天然的减肥食品。有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。

　　新鲜黑虎掌菌价格 新鲜虎掌菌价格并不是很高，大量上市的价格也就200左右一公斤。

　　黑虎掌菌干货价格 黑虎掌菌干货是熬汤最受欢迎的野生菌之一，其香味浓郁，营养价值高。黑虎掌菌干货价格400-800左右一公斤，不同质量价格稍有差别。

　　当我们购买到干品黑虎掌菌，在烹饪前要解决的一个问题就是泡发。

　　干品黑虎掌菌的泡发方法：

　　1、先用剪刀减去黑虎掌菌的泥脚，这样泡发出来的黑虎掌菌几乎没有什么泥沙;

　　2、用流水冲洗干净表面的浮尘;

　　3、用温水或者冷水浸泡30分钟，泡发好的黑虎掌菌用手撕成小块即可煲汤炖煮。

　　注意：不能用开水泡发哟，会影响口感和营养，另外泡发的水取清澈部分用于煲汤、火锅、烹饪等，营养丰富，不要丢了哟。

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