虎掌菌，在云南是非常有特色的一种食材，油炸虎掌菌非常的美味，而且虎掌菌目前无法人工种植，十分珍贵，吃到的虎掌菌基本都是野生的，那么野生虎掌菌适合小孩吃吗?

　　野生黑虎掌菌小孩可以吃吗？

　　小孩可以吃虎掌菌，虎掌菌富含很多营养物质，菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。其干品含17种氨基酸，有7种人体必需氨基酸，11种矿物质和微量元素，可以为小孩提供成长所需的营养，还能增强免疫力，预防疾病，是一种不错的食补佳品。

　　黑虎掌菌怎么吃适合小孩?

　　一，虎掌菌金丝面

　　食材：虎掌菌、火腿、面粉，胡椒粉、鸡汤、盐油

　　做法：

　　1.虎掌菌泡发后切片，火腿切片。

　　2.揉面：面粉加入一个鸡蛋适量清水揉成面团，盖上盖子密封半个小时就是醒面，然后用擀面杖擀平，切成细条成。

　　3.准备两个锅，一个锅加入鸡汤煮沸，下入面条煮熟即可。

　　4.热锅下油，先炒香虎掌菌还有火腿肉片，加入适量的盐。

　　5.把锅里的食物浇到鸡汤面条里即可，可以撒上葱花。

　　二，杂菌粥

　　1.备上瘦肉以及多种菌类。

　　2.将黑虎掌菌等菌类泡发，切成小块，瘦肉切成细丝儿。

　　3.锅中将白粥煮好，在将黑虎掌菌等菌类以及肉末加入粥中，待杂菌粥更加浓稠。

　　4.最后加入少许食盐调味即可。

　　虎掌菌能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是身体虚弱者的高级滋补品。虎掌菌属于低脂肪、低胆固醇、低热值的食用菌，是天然的减肥食品。所以虎掌菌不仅适合小孩吃，还适合许多人人吃，是一种绿色的食材。

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