口蘑是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。口蘑中含有的微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。最常见的做法就口蘑炒肉了，那么，你会做吗？不会的跟着小编的步骤来吧，很简单的家庭做法。　　一、肉炒口蘑的家常做法

　　口蘑炒肉

　　食材；主料猪里脊肉300克口蘑200克，辅料葱适量尖椒1个红尖椒1个，调料食盐适量酱油少许味精适量淀粉少许白糖少许

　　操作步骤：

1.将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用

　　2.炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒

　　3.用盐、糖和味精调味后即可出锅　　口蘑炒肉片

　　食材：鲜口蘑200克、猪里脊肉100克、黄瓜50克、鸡蛋液、盐、味精、酱油、淀粉。

　　操作步骤：

　　1、将口蘑洗净和黄瓜分别洗净，切片;将猪里脊肉洗净切片，用盐，鸡蛋液，淀粉拌匀腌上待用。

　　2、锅里倒入植物油，烧至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，倒入口蘑片、黄瓜片，炒匀至熟即可。　　口蘑烧香芋

　　食材：新鲜口蘑、魔芋、大青豆、柠檬丝、盐、生抽、砂糖、黑胡椒、葱末。

　　操作步骤：

　　1、口蘑洗净切片，焯水一分钟，沥干水分备用。魔芋在水中浸泡，换两到三次水，沥干水分。

　　2、柠檬皮洗净切丝，葱切碎末。锅中倒入适量油，放入部分柠檬丝、葱末爆香，把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒。

　　3、再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒，把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中。翻炒均匀后，出锅前撒适量黑胡椒，关火盛盘。

　　二、口蘑的功效与作用

　　1.提高免疫力

　　口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

　　2.保护肝脏

　　口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

　　3.美容减肥

　　口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

　　4.预防骨质疏松

　　白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

　　5.防癌

　　白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。　　今天关于口蘑的做法与口蘑个功效与作用都已经交给大家了，大家有没有认真学起来呢，通过本编文章的介绍，每个人都可以了解一下口蘑这一食物。那么小编的分享就结束了。

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