金针菇是大家经常吃的一种食用菌，它做法简单，营养丰富，颇受现在的喜爱，那么吃金针菇对胃好吗?
金针菇对胃好吗?
金针菇确实具有很高的营养价值，所以吃了当然对人是有好处的，金针菇其实有益肠胃的功效，所以少量吃还是很好的，但是肠胃本身就不好的人可能消化功能比较差，而且金针菇不太容易被消化，可能对于肠胃不好的人来说会增加肠胃的负担，所以胃不好的人最好少吃一点。胃不好的人如果要吃金针菇的话最好是将金针菇弄熟弄烂一些再吃。
吃金针菇的好处
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇怎么吃?
金针菇玉子豆腐
做法：
1、准备玉子豆腐一袋。
2、从中间切开。切成稍厚的片备用。
3、准备一包金针菇。去掉根部洗净备用。
4、准备少许嫰青豆。
5、葱姜蒜切碎备用，红泡椒切碎备用。
6、一勺淀粉加清水调成水淀粉备用。
7、玉子正反两面沾上干淀粉。
8、不粘锅放油烧至5成热，放入玉子豆腐，调中小火慢慢煎。
9、一面金黄后煎另一面，翻面时要小心，避免碎掉，煎至两面金黄盛出备用。
10、锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入红泡椒翻炒，放入金针菇。
11、加盐、少许白糖、生抽和蚝油翻炒，放入嫩青豆继续翻炒。
12、放入煎好的玉子豆腐，为避免玉子豆腐碎掉，要小心翻动。最后水淀粉勾薄芡即可。
以上就是关于金针菇的一些相关知识介绍了，金针菇虽好，但是吃的时候也要适量，吃太多对胃也不好。
