姬松茸，相信很多养生人士都非常熟悉吧，它是目前市场上非常受欢迎的食用菌之一，那么它到底有哪些营养价值与功效呢?
姬松茸的性质相对还是比较全面，也比较特别一点，平时时不时来吃吃这种姬松茸其实还是比较好的，姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。 说到姬松茸，它的味道是非常好的，菌盖嫩，菌柄脆，口感好，食用价值高。研究表明，每百克的姬松茸干品中含有粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、姬松茸内含有多种糖蛋白，比如葡聚糖、酸性异多汤等，这些可以诱发干扰素产生细胞分裂素，从而提高身体的免疫力。
2、姬松茸内含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、姬松茸内还含有丰富的核酸类，所含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4、姬松茸含有丰富的膳食纤维类，这些膳食纤维进入身体以后，可以通过吸附和排泄把身体内的垃圾毒素都排泄出来，起到防癌抗癌的功效，同时还可以降低血压、降低胆固醇。
姬松茸怎么吃?
一，姬松茸汤
材料：姬松茸、矿泉水、食盐少许。
做法：
1、把姬松茸用温水浸泡好，洗净，放入沙锅内。
2、接着加入足够量的清水，水开以后，转小火继续煲1个小时即可。
3、饮用的时候，加入适量的食盐即可食用了哦。
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二、姬松茸花胶汤
材料：姬松茸、花胶、淮山、陈皮、蜜枣、枸杞、元肉各适量。
做法：
1、把花胶提前一个晚上用清水浸泡;姬松茸用温水浸泡30分钟，其它的材料浸泡10分钟。
2、把所有处理好的市场一起放入沙锅内，加入足够用量的开水煮开。
3、接着转小火慢炖两个小时的时间。
4、吃的时候，加入适量的食盐调味即可食用。
姬松茸的营养价值高，功效与作用明显，用来食用的方法也非常多，而且非常美味，是一种非常不错的食用菌。
