在生活中野生菌的形状各异，颜色也是五颜六色，其中要数红菇是最耀眼的野生菌了，红菇就是红色的蘑菇；红菇含有多种人体所需的氨基酸和维生素，是非常珍贵的野生真菌。那么吃野生红菇有什么好处呢？一起来看看吧！

　　吃野生红菇的好处有哪些？

　　补充蛋白

　　蛋白质是人体非常重要的一种成分，人体的大部分的功能都需要蛋白质。而红菌菇当中含有大量的蛋白质，经常吃红菌菇可以补充人体新陈代谢所需要的蛋白质。经常吃素，不爱荤腥的人，可以吃红菌菇来代替荤食，获取人体所需的蛋白质。

　　补充微量元素

　　经测定，红菌菇当中含有铁、锌、钙等多种微量元素，而微量元素在人体功能中起着非常重要的作用，经常吃红菌菇可以补充微量元素，让身体更加健康。同时，红菌菇的作用是可以让肌肤更加滑嫩、美白，女生可以多吃红菌菇来保养肌肤。

　　预防癌症

　　野生红菇中含有的天然多糖是一种重要的抗癌物质，而它含有的微量元素硒也具有明显抗癌作用，所以人们在日常生活中使用野生红菇以后能让身体的抗癌能力明显增强，对现代人类高发的多种癌症，它都有明显预防作用。生活中那些已经出现了癌症的患者，也可以多吃一些野生红菇，这样能阻止癌细胞扩散防止病情恶化。

　　抗衰老

　　平时人们多吃一些野生红菇，能吸收丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些天然多糖，它能补肾滋阴，更能健脾养胃还能提高人体免疫力，野生红菇中微量元素硒和黄酮类化合物的含量也比较高，这些营养一起被人体吸收后能促进人体代谢，增强人体的抗衰老能力，坚持食用不但能延缓衰老还能延年益寿。

　　预防消化不良

　　还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

　　野生红菇的吃法

　　红菇乌鸡汤

　　用料：干红菇50克，乌鸡1只，红枣、枸杞、桂圆、花旗参适量，盐适量；

　　做法：

　　1、先将红菇的根部去除，然后用流水清洗干净，再用温水浸泡30分钟，浸泡的水不要丢弃，取清澈部分备用；

　　2、将乌鸡洗干净，切块，放入炖锅中，红枣、枸杞、桂圆、花旗参也洗干净，放入炖锅中；

　　3、炖锅中加入适量清水和泡发红菇的水，大火煮开，小火慢炖2个小时；

　　4、关火前，调入适量盐调味即可。

　　五花肉炖红菇

　　用料：干红菇150克，五花肉100克，盐适量，胡椒粉适量；

　　做法：

　　1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；

　　2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

　　3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

　　红菇就是我们经常说到的大红菌，有着鲜红艳丽的外表，营养价值也非常高，有着补血养颜的功效，深受人们的喜爱，而且红菇除了煲汤，也可以用来炖肉，蒸蛋等做法，都非常的美味。

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