什么是野生红菇？野生红菇有哪些特点？

野生红菇是一种比较稀少的野生真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。每年端午节前后红菇就开始生长了，每次生长期都不是很长，大约一个月不到。野生红菇一般生长在气候湿润的丘陵一代。我国的湖南省，福建省，云南省的红菇最为著名。国外也有，老挝，柬埔寨等国出场野生红菇。今天小编就带领大家来了解一下什么是野生红菇？野生红菇的特点有哪些？

什么是野生红菇？

红菇为天然野生高等真菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，因此“物以稀为贵”，其营养价值和食疗价值都特别高。

野生红菇是生长在壳斗科树下的一种真菌[1]，红菇是一种珍稀野生菌类，只生长在壳斗科树下的腐质层中，还得在温带气候、雨水多的季节才有生长的可能，温差大地域品质佳，海拔高菌红含量高。它自古以来，既无种，又无花，年年来时它自发。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年仍旧回老菇穴采菇。

红菇品种有：正红菇、高山红（顶级红菇）、红菇、大红菇、大朱菇等。

野生红菇的特点有哪些？

1、伞盖（重要）

红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，

比伞盖四周颜色略深一些。

2、菇杆

正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。

3、菌褶

注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，

且略微带银灰色。

4、浸泡

正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，

且水颜色变化缓慢。

（闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味）

5、味道（重要）

正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，

略带涩味，大朵的菇口感略有渣。

野生红菇营养价值极高，实用非常美味，因其无法人工种植而稀有珍贵。了解野生红菇的特点是非常必要的，在我们以后购买或使用野生红菇的时候，可以更好的鉴别。今天小编给大家带来的野生红菇知识，希望能够在日常生活中帮助到大家。

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