猴头菇的营养价值和食用价值很高，现在也越来越多的人注重养生了，很多人会买些猴头菇来煲养生汤或者做各式各样的美食，猴头菇有野生的也有人工种植的，野生猴头菇的产量少，市场上出售的多是人工种植猴头菇。人工种植猴头菇，其实也是非常有营养的，今天小编就来给大家介绍一下人工种植猴头菇要注意的问题有哪些，一起来看看吧！

　　猴头菇的栽培注意事项

　　1、栽培原料

　　猴头菇是木材腐生菌，所以对于木材的分解能力是非常强，还能广泛的利用氮源，碳源，矿物质元素和维生素。在人工栽培的时候，最适合的碳源就是木屑，另外，甘蔗渣，棉籽壳也是理想的碳源，而最适合的单元就是麸皮和米糠，还可以利用尿素，氨盐，硝酸盐等作为氮源，此外在猴头菇的生长过程中，还需要吸收磷，钾，镁以及钙等一些微量元素。

　　2、温度

　　猴头菇不同的生产阶段，对于温度的要求也是不同的，它的菌丝体生长适温的是在6到34度，而最适宜温度在25度，如果菌丝发育的时候温度低于六度的话，就会停止代谢，而如果超过30度，菌丝生长缓慢，还会出现老化的现象，高于35度会停止生长，甚至死亡，子实体生长适温在12到24度，在18到20度之间，生长速度最快。

　　3、光照

　　猴头菇在生长前期根本就不需要光照，也就是菌丝体生长的阶段，但是在子实体形成和生长阶段，确实离不开光照的，如果在这个时候没有光照，原基也就不能形成，只需要微弱的散射光刺激，就可以形成子实体。而且在子实体生长过程中也需要充足的散射光，能够促进子实体生长，但是光照不能太强，否则就会导致菇体的颜色异常，影响到产量和品质。

　　4、空气

　　因为猴头菇是一种好气性菌类，所以对二氧化碳是极为敏感的，如果空气当中的二氧化碳的浓度过高的时候，就会不断的刺激它的菌柄分化，很容易形成珊瑚状的畸形菇。所以在种植的时候一定要经常通风，并且降低菇棚当中的二氧化碳的浓度，以免产生畸形的现象，影响自己的种植收益。

　　5、湿度

　　除了以上几点之外，还有一项非常重要的就是湿度，栽培的时候培养料的含水量，一般是在60%到70%为最合适的，但是如果含水量低于60%，或者高于80%的时候，猴头菇的原基分化数量就会明显的减少，也就导致了自噬体万殊，产量自然就会很低。

　　在菌丝培养室，空气湿度以70%最为合适，但是子实体形成的时候就要达到85%到90%，也只有这样才能保证子实体的生长速度。如果子实体形成阶段，陆低于70%的时候，表面会因为缺水而变得干缩变黄，也就导致了产量减少，反之高于95%的话，菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，形成畸形菇。

　　以上就是人工种植猴头菇要注意的问题了，猴头菇利于脾胃健康，利于消化，可以称得上是纯天然的绿色食品，食用营养高，而且药用价值好，相信很多人在种植猴头菇时也有各自的心得，大家也可以分享一下哦。

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