提起竹荪大家并不陌生，我们都知道这是一种营养价值极高的食材，但是大家都知道竹荪的功效和竹荪煲汤的营养吃法吗？下面我们一起来看看吧。
　　【竹荪的功效作用】

　　1、增强机体免疫力

　　竹荪中的营养成分种类非常丰富，有助于我们增强机体免疫力。因为竹荪中氨基酸、维生素、无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量明显高于鸡蛋，经常食用具有提高机体抗病能力、增强免疫力、滋补强壮、益气补脑的功效，脑力工作者、失眠、免疫力低下者可以常食。

　　2、降低胆固醇

　　竹荪还具有很好的降低胆固醇作用，因此很适宜于患有高胆固醇的人食用。因为竹荪可以保护肝脏，能减少腹壁脂肪积储，俗称“刮油”，从而降低机体血液中胆固醇，达到降压降脂以及减肥的功效，高血压、高血脂、高胆固醇患者可以常食。

　　3、抗癌防癌

　　具有抗癌防癌作用的食材有很多，而竹荪就是其中很好的一种。那么竹荪中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌抗癌作用，肿瘤患者可以常食。

　　4、清热利湿

　　竹荪不仅营养丰富，而且它的食疗价值也是很高的。因为竹荪性寒，味甘，无毒，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，可以治疗肺虚热咳、咽喉炎、痢疾、白带等症。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不应食用过多。

　　5、保护皮肤

　　竹荪对于改善皮肤的衰老状态有良效。因为竹荪含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。

　　6、保护肝脏

　　肝脏是我们人体重要的器官，而食补对于我们的肝脏健康有着很大的影响。那么竹荪有俗称“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，也可以用于辅助减肥。
　　竹荪的吃法

　　做法一：竹荪煲鸡汤

　　材料：柴鸡半只、竹荪6根、大葱5段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、食盐2茶匙。

　　做法：

　　1、把柴鸡半只，洗净斩块；放入开水中，焯汤一下，去掉血腥和浮沫，捞起备用。

　　2、竹荪用清水浸泡10分钟时间，浸泡到竹荪变软后，去头尾和网状，放入温水中焯汤20分钟时间，去掉其中的生涩味，捞去用清水洗净。

　　3、把鸡块放入纱煲内，一次性倒入足够量的清水，放入大葱、姜片，大火煮沸以后，换文火继续慢煲1小时。

　　4、时间到了以后，放入竹荪继续慢炖30分钟时间，最后，放入胡萝卜片和菜心，在汤里面煮2-3分钟时间。

　　5、最后根据自己口味爱好，加入适量的食盐调味即可；如果不喜欢放菜心和胡萝卜的也可以去掉。
　　做法二：竹荪银耳汤

　　材料：竹荪、红枣、银耳、蜂蜜、清水各适量。

　　做法：

　　1、竹荪用淡盐水泡发好，这样可以去掉怪味；银耳洗净后，泡发；红枣洗净。

　　2、接着把竹荪的菌盖，也就是封闭的一端剪去，这样可以去掉其中的怪味。

　　3、纱煲内加入足够量的清水，放入竹荪、红枣、银耳，大火煮开后，还小火继续慢煮40分钟时间。

　　4、等到温度降低下来以后，淋入适量的蜂蜜即可。

　　做法三：竹荪冬瓜汤

　　材料：干贝50克、竹荪10克、老姜10克、冬瓜300克、葱1颗、盐1茶匙、绍兴黄酒1汤匙、高汤适量。

　　做法：

　　1、首先把香葱洗净，切段，生姜切片，和干贝一起放入碗内，加入适量的绍兴黄酒、少量的清水。

　　2、大火烧开锅里面的水，放入干贝大火蒸30分钟时间，取出后凉凉，并且撕碎。

　　3、竹荪用清水浸泡10分钟时间，洗净后，去菌伞部位，切成寸段，冬瓜去皮，切成厚片。

　　4、接着锅内放入高汤，放入干贝、竹荪一起煮10分钟时间，加入冬瓜片煮至半透明，调入食盐即可。
　　做法四：竹荪排骨汤

　　材料：竹荪、排骨、生姜、胡椒粉、料酒、食盐、葱、香菜各适量。

　　做法：

　　1、把竹荪用清水泡发后，剪去菌伞封闭的一部分，然后用冷水冲洗干净，并且切成寸段。

　　2、生姜切片、葱切段，拍骨放入冷水锅内，烧开后，捞出冲洗干净。

　　3、纱煲内放入适量的清水，放入排骨，加入少许的料酒，葱、姜，大火烧开后，还小火慢煲1.5小时。

　　4、最后放入竹荪继续慢炖30分钟时间，根据自己口味爱好，加入适量的食盐、胡椒粉调味，最后撒上香菜末即可。
　　以上就是关于几款竹荪的功效和各种炖汤的做法，大家学到了吗？希望大家可以在日常生活中，可以按照以上的做法来经常炖煮一些美味营养的竹荪汤喝喝，这样可以有助于增强我们身体素质哦。

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