竹荪别称竹笙、竹参、竹姑娘等，为鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。可是食物同药物一样，也会有相宜相克，那么，竹荪和蘑菇能一起吃吗?竹荪又不宜和什么同食呢?
　　　　竹荪的功效与作用

　　热除火,化痰止咳,润肺,健脑,温肺,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。竹荪性凉，味甘、微苦，具有补气养阴、润脖止咳、健脾益胃、清热利湿、滋补强壮、安神补脑、止痛、助消化、降脂减肥、降血压、降血脂、抗癌的功效。选购窍门应选择颜色微黄、新鲜的竹荪。

　　竹荪的营养价值

　　1.因为含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

　　2.可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

　　3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称的“刮油”作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

　　4.现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
　　竹荪烹调妙招

　　烹制竹荪之前，应先将其放入淡盐水中泡发，并剪去菌盖头，然后再进行后续烹饪。

　　竹荪食用方式

　　可凉拌、炒食、炖汤、涮锅等。不宜生食。
　　竹荪不能和以下食材一起吃：

　　1、竹笋和糖浆：竹笋和糖浆一起吃会引起中毒。

　　2、竹笋和羊肝：竹笋和羊肝一起吃会引起中毒。

　　3、竹笋和羊肉：竹笋和羊肉一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

　　4、竹笋和红糖：竹笋和红糖一起吃形成赖氨酸糖基，对人体不利。

　　5、竹笋和猪小排：竹笋和猪小排一起吃会影响钙的吸收。

　　6、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃，黄裙竹荪有毒，不可食用。
　　通过以上信息介绍，竹荪除了不能和以上一些食材食用外，竹荪是可以和蘑菇一起食用的，并且竹荪本身就是一种菌类，可以与各种蘑菇一起炖百菇汤，非常鲜美。

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