竹荪的外形非常好看，头顶深色菌帽，足踩粉红色的蛋形菌托，中间是雪白圆柱状的菌柄，最奇特的是它身着细嫩洁白的网状纱裙，那么野生竹荪什么时候采摘呢？

　　竹荪的主要产地

　　中国分布范围也很广，黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、西藏、广东、广西及台湾等省区都有采集到竹荪的报道，但各地的竹荪品种不完全相同。

　　竹荪的生长条件还是挺苛刻的，符合条件的营养、温度、湿度、PH值、土壤等才能使它成长，所以野生竹荪非常少见。其中以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。

　　竹荪的采摘时间

　　每年冬季是人工栽培竹荪播种的季节，6-9月为集中采摘期。竹荪一般会在雨后2-3天内大量生长。早上凌晨5-7时破土而出，刚出土面时是一个圆球，叫竹荪蛋。

　　竹荪的采摘时间一般集中每年的6月份左右，竹荪的生长速度是非常快的。6月的天气是非常不稳定的，每天的温度都会有所改变。尤其是白天太阳、晚上下雨的话对采摘会造成很大的阻碍。

　　竹荪采摘方法

　　在采摘竹荪时可先将竹荪的菌盖先摘下，分离竹荪的孢子体与子实体。这样能够适当延长采摘时间，然后便可将竹荪一朵一朵的进行采收。在采收后要注意及时剥离竹荪菌帽，分离菌盖、菌托。主要采摘方法是将食指放入菌柄与菌托交界处，然后将其挖下便完成了采收工作，在采收的时候一定要注意菌群的完整。

　　采摘竹荪的注意事项

　　在采收的时候一定要注意控制好力度，绝对不可将其扯断，否则会严重降低竹荪的品质与贮藏能力。导致种植效益下降，在采摘的时候要在竹荪底部将菌索切断，这样既能够保证品质，又能够保证竹荪完整。然后在采摘时，我们还要注意防止成熟的竹荪所产生的孢液散落在菌柄上。导致下一批的竹荪生长受阻，降低产量，其种植效益也会受到很大的影响。

　　在采收后如果不着急上市的话，那么还需要做好竹荪的保存工作。要及时剥离菌盖，处理好菌柄等。然后将完整的、未蘸孢液的竹荪放在干净无污染的篮子中。与破碎蘸到孢液的竹荪分开存放，将其孢液清洗干净。在清洗的时候也要注意控制好力度，要轻轻的刷被污染处。防止力度过大，导致菌体破裂，失去价值，切勿弄断菌柄、菌群等，否则品质下降，商品价值不足，影响效益。

　　竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，是名贵的食用菌，野生竹荪产量稀少，无法规模化，目前已经实现人工种植竹荪，现在市场上大部分都是人工种植的竹荪，喜欢吃竹荪的朋友可以试试哦。

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