“看这个猴头菇，有三斤半，脸盆那么大。”近日，45岁的郭女士向记者展示了她在山上采摘的重达3斤半的巨型猴头菇。
郭女士家住在江密峰镇蛤蟆河苇子沟村。“十一”前夕，她到山上采蘑菇时，发现在悬崖处的一棵树上有个白色的团状物体。走到近前发现，竟是一个巨大的猴头菇，有嘴还有后脑盖，模样可爱，郭女士将它抱回家，一称量，猴头菇平均直径24厘米，重1750克。
猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，外形似猴子的头，因而得名。孢子透明无色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小约 6.5 - 7.5 & micro; m×5×5.5 & micro;m。菌丝细胞壁薄，具横隔，有锁状联合。菌丝直径为10-20µ;m。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。
子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝(与假猴头菌的区别)。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体，但子上着生4个担孢子，并且野生的猴头菇一般成对生长。
听说她采了巨大猴头蘑菇，村民都争相到郭女士家去看。原丰满区旺起林场真菌专家杨景龙告诉记者，野生猴头菇是名贵珍稀食用菌类。一般猴头菇也就半斤到一斤重，郭女士采的这个猴头蘑菇非常罕见。近日，就在郭女士回家的途中，在江南大桥附近，一市民以800元的价钱，购买了郭女士的巨大猴头蘑菇。
