杏鲍菇是非常常见的一种食用菌，它的营养价值很高，有很多都喜欢吃，那么杏鲍菇的热量高吗?适不适合减肥期间吃呢?

　　杏鲍菇热量是多少？

　　杏鲍菇的热量是很低的，但是营养价值却非常高!基本上，每100克的杏鲍菇当中含有31大卡，也就是129千焦的热量，碳水化合物8.30克，杏鲍菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

　　杏鲍菇的营养功效

　　它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用;不仅可以祛脂降压消食，又能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。唱吃能提高免疫力;而它的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　杏鲍菇怎么吃适合减肥?

　　一，干煸杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。

　　做法

　　1、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟;

　　2、洋葱洗净切丝;

　　3、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;

　　4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒;

　　5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

　　二，杏鲍菇握寿司

　　材料：杏鲍菇2朵，白葡萄酒适量，盐少许，寿司饭适量

　　做法：

　　1.先用白葡萄酒将杏鲍菇洗净，撒上少许盐，对切成2半，放置于网架上用小火略烤出焦痕，翻面烤过后，放置备用。

　　2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法1的杏鲍菇，再用适量的海苔片包住作为固定即可。

　　杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

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