说到野生菌类要数云南这边生长最多，可能是因为这边的气候原因，好多菌类都喜欢潮湿阴凉的地方，又快到了每年的雨季，野生菌也陆续来了，今天要介绍的是干巴菌，一听到这个名字，你可能会联想到肉吧?
干巴菌是一种食用菌，刚出土时呈黄褐色，外表是真的不好看，甚至可以用丑来形容，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。大部分野生菌都有毒，每年也有吃野生菌中毒的新闻报道。那么这么丑的干巴菌有没有毒呢?干巴菌适宜哪些人吃呢?
干巴菌营养丰富，有着很多的碳水化合物，蛋白质，脂肪，还有许多微量元素以及人体不能合成的氨基酸。在减肥、美容、保健这些方面也有效果，深受消费者喜爱。所以干巴菌它不但无毒，而且还有很高的养生价值。
干巴菌的适宜人群
1、干巴菌适合女性食用。
干巴菌含有抗氧化的物质，而抗氧化物质能清除人体内的自由基，因而具有延缓衰老的作用。
2、干巴菌适合贫血者食用。
干巴菌的含铁量较高，能补充女性因经血所流失的铁，也是缺铁性贫血患者的最佳食物之一。经常食用干巴菌，能有效避免皮肤苍白、干燥、面色无华等症状，而且还可使目光有神，头发黑亮有光泽。
3、干巴菌适合肥胖者食用。
干巴菌具有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是一种天然的减肥食物，尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。
4、干巴菌适合癌症患者食用。
干巴菌所含的物质虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，且能促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。
干巴菌和别的蘑菇菌类长得不太一样，单从外表来看，他一点也不起眼，并且让人感觉是有毒的，因为他外表的颜色是黑黑的带有一层白色，等真正了解它之后，就会喜欢上它，因为它的味道鲜香无比，营养丰富，是野生菌类中的上品。那么怎么用它来制作美食呢?
干巴菌在成熟的时候会散发出一种酷似腌牛肉干的浓郁香味，它的吃法有很多，炒着吃、炖汤都可以，并且吃起来菌肉也非常细腻、干燥，越嚼越有滋味，让你吃过之后就回味无穷，很受大众的欢迎。
