干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，这些成分都是天然的抗氧化成分，它们可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。
干巴菌有极高的营养价值，但是要怎么做才更好吃，今天给大家介绍一道干巴菌煎洋芋丝。
1、干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；
2、干巴菌还含有多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。
3、干巴菌与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。
干巴菌煎洋芋丝做法：
用料：土豆(就是洋芋）1~2个，干巴菌2两（100克来着吧）、油、盐
2.锅中放油（多一点）待油温上来后放入土豆丝和干巴菌拌匀
3.重点来了！拌匀后用锅铲压扁洋芋丝，不要搅！！就让洋芋丝和干巴菌丝粘在一起成饼状。
4.一面煎黄，甚至略脆时，一整块的翻过来煎另一面，记得撒盐
注意：
洋芋切丝请千万不要，是不要过水，不然它就粘不起来了。
干巴菌为云南特色野生菌，价格略高，但是和它的美味口感与营养价值比起来还是比较值得的，小编作为一个云南人还是非常喜欢吃干巴菌的！大家也试试吧。
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