海鲜菇炒彩椒富含维生素

花百科 2021-08-03 21:24:01

彩椒里富含维生素，但是日常制作中又找不到好的烹饪方法，多数时候都是当做了配菜，白白浪费了这么健康的食材，海鲜菇里的氨基酸除了带来鲜味，还有增强免疫力的作用，彩椒和海鲜菇同炒，色香味美又营养！关键是10分钟就搞定，作为工作日午餐是很好的选择呢。
接下来介绍海鲜菇炒彩椒这道菜的做法，首先需要准备海鲜菇200克，青菜椒30克，红菜椒30克，黄菜椒30克，蒜片10克，葱花10克，盐、鸡精、花生油各适量。

做法

1. 锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。
2. 彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段。
3. 锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。
4. 倒入海鲜菇一起翻炒片刻。
5. 滴入酱油。
6. 加一点蘑菇精翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

1、黑胡椒酱已有味道，所以盐要少放。
2、海鲜菇焯水时，开锅就可以捞出。

饮食小常识

1、甜椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。由于维生素C含量高，甜椒还能防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。甜椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。
2、海鲜菇又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈。其味比平菇鲜，肉比滑子菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，尤其具有独特的蟹香味，故俗称“海鲜菇”。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。