红菇和羊肚菌都是比较有特色的食材，平时很多人喜欢用它们来做成各种各样的美味，那么到底是红菇好还是羊肚菌好呢?
红菇好还是羊肚菌好?
红菇和羊肚菌都有各自的味道，比较合适的吃法均是煲汤。羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，形状如羊肚而得名。羊肚菌作为一种珍稀的食、药两用真菌，有出色的滋补功效，人们食用它以后能增强体质，减少多种疾病的发生。红菇营养丰富，风味独特，具有强身健体、延年益寿、活血化瘀的功效，老少皆宜食用。
红菇和羊肚菌的价格区别
红菇， 是自然生长的纯天然食用菌，每年只有 5-8 月 4 个月的生长期，年产红菇干只有 4 万多公斤，其营养丰富。因此，红菇被誉为“菇中之王”。市场上十分走俏，价格节节攀升，目前每市斤卖到1500元以上，如果品象好的每市斤可以卖到2000——3000元。
一般来说，羊肚菌的市场价格是非常不稳定的，一般每家价格在400-600元不等，不过根据市场的需求，一般剪脚的羊肚菌价格是比较高的，每斤价格在700-800元之间。
红菇和羊肚菌营养价值区别
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
红菇和羊肚菌都各有自己的独特之处，大家可以根据自己的需求来选择。
