每年七八月份正是一年中吃新鲜松茸的最好的时间，一朵松茸的成长期仅有短短的7天，所以说每一朵松茸的诞生都是造物的奇迹。那么如此珍贵的松茸现在可以人工种植了吗?
由于松茸对生长环境的气候、光照、雨水、温度、土壤等有极为苛刻的要求，并且缺一不可,所以人们始终未找到有效的栽培方法。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，品质云南最佳。松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。
在海拔3000米的香格里拉地区，雨季里，任性的松茸随时冒出，又随时消失，发现和采摘的难度极大。采集松茸不光要体力，还要有好的运气，每一朵松茸藏民平均要在原始森林里攀爬1公里以上，所以每一朵松茸上都凝聚着藏民的汗水甚至是生命。
鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。 随着雨季的来临，云南新鲜野生菌也慢慢的上市，今天我们就来说说如何挑选新鲜野生松茸。
首先，决定松茸品质与营养主要就是松茸的产地，产茸区的海拔高度、、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响。一般来说，松茸越大品质越好，而一只松茸能长多大，主要是由土壤的养分和菌丝的品质共同决定。
云南香格里拉的野生松茸最好，生长在海拔4000米以上的喜马拉雅山脉，然后是大小，挑大的不是说挑开伞的，尽量挑中菇，越粗越大的松茸营养越丰富;颜色：不要发黄，发黄的松茸已经变质啦，少虫蛀，虫伤会导致营养流失;最后看看松茸是不是被水浸泡过，挑选的时候一定要注意，水泡过的松茸会影响松茸品质，破坏琪内部纤维和营养。当然，松茸的品质标准还有很多，小编只是简单的给大家介绍一些常见办法，自己不懂如何挑选最好选择口碑好的商家购买新鲜松茸。
作为高大上的食材，松茸的吃法也有很多。将新鲜松茸用竹片将外表残留的泥土轻轻刮去，不能破坏松茸的表面，然后在流水下轻轻冲洗一下，再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开。生吃松茸口感非常的新鲜，甚至有一丝丝刺激的感觉。除了直接吃之外，还可以用松茸片蘸取酱油食用。
由此可见，松茸真的是得来不易，它的珍贵之处也就在于此，与此同时大家也要保护环境，为野生菌的生长提供一个好的营养环境。
