很多人做平菇种植的都有过这样的经历，用袋式栽培的方法，但是随出菇潮数增多后，袋内水分减少了，首先第一反应绝对是给平菇补充水份，那么平菇注水后怎么管理呢？接下来我们就一起来看一看吧！
平菇后期菌袋缺水，可以使用注水器进行注水，这是目前比较常用的一种补水。采完第一潮菇后清理料面,每天喷雾状水保持一定的湿度、温度光照,等待转第二茬。
因转潮期间管理好坏直接决定着菇的产量。食用菌转潮期管理主要应注意以下几个方面：
一是要彻底清除菌袋表面、菌床表面的菇脚、死菇，甚至是老菌丝，这些废弃物容易引起致病菌的滋生，加重病害的传播。
二是对菇棚的管理。这时，可减少散射光；喷一次重水后，随后加强通风，同时温度适当上升至20℃以上，不超25℃，并且温度尽可能恒定；湿度降到70%左右。这样做的目的是让菌丝休养生息，积蓄营养。此时期，可结合喷水适当补充营养物质复壮菌丝，以提高产量。如喷菇脚水，或0.5%葡萄糖、0.5%的尿素、0.2%磷酸二氢钾的营养液等。用农药控制病虫害也在转潮期进行。经过7-10天的转潮期管理后，就可进入催蕾管理期了。
菌袋直接补水可提高产量，但在实际生产中，哪些袋宜朴水，哪些袋又不宜补水：
主要看缺水后菌袋菌丝的状况。凡培养料含水量已显著下降，但菌丝生长依然旺盛、浓密、洁白的菌袋可直接补水。第1次补水时间为头潮菇采摘完毕，第2次为3潮菇结束时。
如果料内菌丝生长稀疏、长势细弱、菌丝发黄、生活力下降或料内水分适中或自然温度降至5℃以下或料内已发生病虫害等，均不宜补水。另外，夏季高温季节一般也不宜直接补水，易导致整体污染。
1、平菇栽培料未装袋之前可以再加水并继续发酵几天。
2、如果是出菇中间料干，可以用注水器注水，但一次不能过量。
3、用水壶喷洒水用水熏一下也行。
平菇栽培
1、配料；选择新鲜无霉变的棉籽壳99%，生石灰1%。将石灰溶于适量水中，均匀地淋在棉籽壳上，边淋水边搅拌，直到含水量合适。含水量大小一般以手握住棉籽壳不滴水为宜。然后发酵，一般两天左右即可。、
2、装袋;发酵好的原料装入塑料袋中，一般一层原料一层种子，一袋五六层即可。装完后密封，袋口和袋地适当多装些。袋子大小长30cm左右，粗10cm左右。装成呈圆柱形。ph值在6.0`~7.5之间。可用ph值试纸来确定。
3、出菇期的管理;只要掌握好温度和湿度平菇一般都能正常生长。
（1）;湿度;菌丝体保持在60~65%，出菇期70%~75%。大气相对湿度85~95%,子实体生长迅速。
（2)温度一般20度到30度都可。低温和中低温24·26度，中高温和广温类28度。
（3）平菇在阴暗潮湿的环境下生长迅速，一定要记得避光呀。
三、平菇补水法
平菇通过浸泡或注入法补充水分
1、食用菌物资销售的地方一般都有注水器或叫补水器，长二三十公分，有两根火柴棒那样粗。中间空心，周身是眼，底端带螺纹，可以拧在喷雾器等相同设备上。
2、注水时插入菌棒，往里压水。但所有的注水法都有个缺点，就是一时难以让其喝足，中间的水突然加大，导致菌棒断裂，而整个菌袋却并没有喝饱。
3、如果想用注水法，那只能浸泡。总的来说，注水的效果不是很好。可以尝试一下地栽或泥垛，在地上挖约一个菌棒高度的畦，将菌棒全部剥掉塑袋，紧挨着站立在畦里。再用挖出的土将菌棒顶部覆盖一层，无需太厚，然后在土上喷水，保持潮湿。
4、泥垛是将菌棒剥掉塑料袋后，两个头对头，和普通出菇方式一样放置，然后满一层就用一层泥，直至垛顶再一层泥，两头不要沾泥，可出菇。
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