平菇是生活中很常见的一种菇，价格实惠口感也很不错，并且中医认为平菇性温、味甘，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平时吃饭都少不了汤吧，给大家推荐一道美味又能快速做好的汤--平菇肉汤。
　　用料

　　平菇200克、猪里脊肉200克、食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升

　　步骤

　　1.平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用

　　2.里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟

　　3.自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油

　　4.按炒菜键后放入蒜爆香

　　5.然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味

　　6.倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会

　　7.倒入腌制好的肉片，用筷子拔散

　　8.肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可
　　平菇的功效作用

　　1、增强免疫力

　　含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2、调理疾病

　　可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

　　3、舒筋活血

　　有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

　　4、延年益寿

　　平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

　　5、促进大脑发育

　　促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
　　想必大多数人平常要上班，很难做到天天煲汤，而这一道平菇肉汤营养不失慢火熬制的汤，味道也同样鲜美，做这道汤的时候，蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味，汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜

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