21世纪的人已经不再想着如何才能填饱肚子，都开始打算怎样吃能更加健康，更加营养均衡。说到这里就不得不说杏鲍菇这类菌子，不仅味道美味，而且营养均衡，富含钙、维生素和铜、锌等微量元素，并且还有食疗功效，今天小编就来教一教大家如此富有价值的食物怎么烹饪。

　　杏鲍菇炒五花肉

　　用料：青椒；葱；姜；蒜；盐；生抽；食用油

　　五花肉买回家后可以冷冻起来，冻肉比较容易切薄片。但是肉块有冰霜比较滑手，切的时候注意哟~杏鲍菇先切成三段再切片，薄厚相宜，太薄了会煮没了，太厚了感觉不入味。油锅放少许油干煸五花肉，可以冷油下锅，这样就不会爆油星子啦。要想五花肉好吃这一步绝对不能省略，因为五花肉有肥肉比较肥，先将肥肉的猪油逼出来，这样五花肉不会那么腻，而且更香，利用五花肉逼出来的猪油煎杏鲍菇，煎过的杏鲍菇比较Q弹，而且要是不煎的话直接爆炒杏鲍菇会出水的~锅里少许油，爆香姜蒜青椒倒入杏鲍菇和配菜翻炒，这个时候就是为了将爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鲍菇完美融合，大概翻炒10秒钟左右。加入小碗水焖一下，有汁水的感觉拌饭也很赞！加盐，生抽，翻炒片刻装盘出锅~。

　　杏鲍菇营养价值

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　家里有小孩以及老人的更是应该多做一些这种菜给他们吃，不仅提高身体免疫力还能预防一些疾病。杏鲍菇的做法也不是很难，材料也都是很简单，家里有不喜欢吃肉的，可以将五花肉换成是荷兰豆，一样好吃。

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