干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。它生长在滇中及滇西的山林松树间。至今仍未实现人工养殖。今天我们就来了解一下极其珍贵的干巴菌是多少钱一斤?
新鲜干巴菌1公斤（2斤装）起发货，新鲜干巴菌每年5-10月份上市，新鲜干巴菌价格根据品质不同，价格相差比较大，干巴菌价格从400-1800元/公斤都有，每年上市高峰期在7月中旬至9月份。等级分特级泥沙，松针很少，肉质肥厚，口感最佳；一级泥沙，松毛少，口感佳；普通干巴菌泥沙多一些，松针比较多，需要会剔出松毛，会洗干净；品质差的干巴菌泥沙多，松毛也多，肉质差，口感差。
品质差的新鲜干巴菌价格：500-600元/公斤
普通新鲜干巴菌价格：700-800元/公斤
一级新鲜干巴菌价格：1000-1200元/公斤
特级新鲜干巴菌价格：1500-1800元/公斤
1、青椒干巴菌
【资料】鲜干巴菌200克，青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐15克，味精、鸡精各1克。
【做法】①先把干巴菌撕小，调入面粉洗濯清洁，然后上锅把水份煸干，青椒切粒，小米辣切碎。②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后到场青椒炒几下，调味便可上桌。
2、干巴菌炒腊肉
【资料】腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁。
【做法】①干巴菌用盐水泡洗清洁，要多洗频频。②腊肉切好。③烧油，下料，扁炒出香。④加腊肉继承扁炒出油，我这个对照瘦，时候了短点。⑤加干巴菌，继承炒一下。到场盐、酱油、鲍鱼汁少量。⑥成盘，撒上葱花，完成。
3、鸡丝炒干巴菌
【资料】鲜干巴菌350克，嫩鸡脯100克，精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。
【做法】①干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少量净水捏透，重复淘洗屡次，漂去泥沙洗净，挤干水份盛入盆内。②嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入净水内，待漂透后挤干水份盛入碗内，加进适当精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。③炒锅置于中火上，热锅注入适当色拉油，待油烧至三成热时将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中，接着把干巴菌下入逐步煸炒。④待炒香后淋入少量油，加进盈余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，便可装盘食用。
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