干巴菌是云南省特有的珍惜野生食用菌。虽然很多人都喜欢吃，但是它的外形独特，导致很多人都不知道该怎么做才好吃，接下来让我们一起来学习一下干巴菌这一美味是怎么做的。
一、干巴菌炒饭
材料：干巴菌100克、白米饭适量、辣椒2个
做法：
1、准备适量的白米饭；还有把其他的材料都准备好，辣椒切成粒粒。
2、干巴菌洗净，然后撕开成小块；起油锅烧热，放入锅内，加入辣椒，加适量的食盐翻炒熟了即可起锅。
3、加入白米饭，炒热以后，翻炒均匀即可出锅。
材料：新鲜干巴菌200克、青80克、小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐，味精，鸡精各适量。
做法：
1把新鲜干巴菌洗净，撕成小块，放入盆子内，加入食盐面粉清洗干净，反复清洗备用。
2、青椒切粒；小米辣切碎。
3、起热锅，放入猪油和鸡油，倒入干巴菌下去翻炒出香味，再倒入青椒翻炒熟，加盐调味即可起锅。
材料：新鲜干巴菌350克，鸡肉脯100克，精盐5克、味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。
做法：
1、干巴菌去根、杂草，撕开放入盆子内，加入适量的清水，加入一些食盐或是面粉，搅拌均匀以后反复的淘洗干净，漂去泥沙洗净，捞起挤干水分备用。
2、鸡肉脯洗净，切成如干巴菌打小的细丝，放入清水里再捞起，挤干水分，放入碗内，加入适量的精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌菌，腌制一会时间。
3、起热锅，注入适量食物色拉油，烧至3成熟的时候，把鸡丝倒入锅内，翻炒一下，再继续方法干巴菌。
4、等到炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。
四、干巴菌炒韭菜花
材料：干巴菌、韭菜花、食用油、食盐等。
做法：
1、把干巴菌捡起根部和杂草，然后用清水洗净，撕开成一小条的，然后在反复的清洗干净。
2、再根据干巴菌的数量，再从罐子里捞出适量的，腌制过的韭菜花。
3、把适量的食用油倒入锅内，高温加入以后，倒入干巴菌迅速的翻炒出香味；
4、等到干巴菌颜色变了以后，再把韭菜花一起放入翻炒，加入适量的食盐。
5、翻炒三分钟的时间以后，再装盘子，即可食用。
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