金针菇作为家喻户晓的大众美食，食用时一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。小小的金针菇凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸，样样行，还可作为荤素菜的配料使用，做出来的每一道菜品味道都很不错，很受大众的欢迎。金针菇入菜还可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。下面小编就给大家安利一下金针菇的禁忌并介绍几种金针菇的简单做法。
金针菇的禁忌
1、脾胃虚寒者不易多食金针菇。
2、患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃金针菇，因为吃了金针菇，病情可能会加重。
3、有慢性腹泻者。
金针菇的做法一：
准备金针菇350克，番茄2个，肉末80克，红泡椒15克，黄泡椒15克，高汤300克，姜末15克，蒜末15克，老抽1克，精盐1.5克。胡椒粉1克，葱2克。
1、金针菇洗净，切去根部，撕成段备用，番茄切十字口，淋上沸水，剥去外皮，切成丁备用。
2、油锅倒入姜蒜沫，红黄泡椒，番茄丁翻炒，至番茄炒融倒入高汤盐，老抽，胡椒粉，拔匀，拔匀后倒入金针菇倒入肉末，变熟后撒上少许葱花即可。
二、金针菇炒肉
金针菇一盒瘦肉适量蒜4～5瓣姜4-5片酱油适量盐适量生抽适量红甜椒半只葱花适量五香粉淀粉适量
金针菇炒肉的做法步骤
1、猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。
2、金针菇洗净，去根部，切成两段或者三段，控水备用。
3、红椒洗净去蒂切丝或切片。姜蒜葱切好备用。
4、热锅下油，油热后，下姜末蒜炝锅，下腌好的肉丝煎至两面金黄，色起锅备用。
5、放油再烧热，下金针菇和红椒丝翻炒至熟，放盐、生抽、鸡精调味。
6、再放熟瘦肉翻炒片刻，撒上葱花，装备开吃。
大家是不是发现其实金针菇不仅味道好，其富含的药用价值也是不少呢!小编安利的这两种做法也很简单，但是不要小瞧这简单的，这两种做法做出来的金针菇可是又简单又好吃!大家赶快去试试吧!
金针菇的食用禁忌
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