吃香菇对人体的健康有很多好处，所以香菇成了日常生活中最常见的一种味道鲜美可口的食物，同时香菇也是一种风味独特的食品。本期小编带来关于香菇做法的是——鸡炒木耳香菇的做法。

　　鸡炒木耳香菇的做法

　　用料：鸡肉400g、黑木耳400g、香菇200g、调料：姜适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、蒜苗适量、柿子椒适量。

　　步骤：1.鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制

　　2.香菇洗净切小片

　　3.木耳泡好切成丝

　　4.切好姜、蒜、辣椒

　　5.锅里热油，下黑木耳

　　6.中途加入香菇片，加适量盐炒熟出锅

　　7.锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒

　　8.加入腌好的鸡肉，大火炒至干香

　　9.鸡肉熟后加入黑木耳翻炒均匀
　　香菇可以补肾吗？

　　吃香菇会补肾，香菇，味甘，性平。补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。益气，治风破血。理小便不禁，治贫血，预防佝偻病；香菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。又含香菇素、香菇酸、麦角甾醇、丁酸等。香菇中的麦角甾醇无论日光或紫外线照晒皆可转变为维生素D2，故为对抗佝偻病食物之一。所含香蕈太生，丁酸能降低血脂。所含香菇多糖或香菇热水提取物对癌有高效抑制率。
　　干香菇怎么保存?

　　1、干香菇是没有什么水份的，所以说为了让干香菇可以保存得更久一些，要保证干香菇干燥，一旦有水，很多微生物就开始活动了，干香菇就不能很好地存放下来了。

　　2、干香菇放了一段时间以后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，可以每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的。
　　本次小编对鸡炒木耳香菇的做法、香菇可以补肾吗？及干香菇怎么保存?的介绍就到这里，在此小编相信大家知道了吃香菇是可以补肾的及了解我们在生活中该怎样保存干香菇、最后有感兴趣的朋友们可以尝试鸡炒木耳香菇的做法。

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