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白玉菇发黄怎么回事?

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  白玉菇,是一种味道鲜美,营养丰富的菌类食物,经常食用对身体有很多好处,但是很多人都发现白玉菇很容易发黄,那么这是什么原因呢?

  白玉菇发黄怎么回事?

  白玉菇发黄了,可能是放置的时间太久,和氧气接触时间长,发生氧化而变黄的,如果发现白玉菇变黄了,只要没有烂能吃,就是缺水分,口感不是太好。如果有异味的话,就不要再吃了。

  怎样挑选白玉菇?

  1、挑选白玉菇之前,首先要辨别白玉菇是否含有增白剂,不含增白剂的白玉菇,首先是菇面白色或是带微黄的,损伤部位的颜色为深黄;而有增白剂的白玉菇,那么表面滑爽,手感好,有湿润感;而没有增白剂的白玉菇,摸上去比较粗糙,干燥。

  2、挑选那些通体洁白、晶莹剔透的,而且好的白玉菇,外形圆润,大小均匀。这样的白玉菇,才是值得大家购买的。

  3、闻下白玉菇的气味,好品质的白玉菇,应该是气味纯正清香,没有发酸、发臭、发霉味的白玉菇。

  4、选择白玉菇的时候,尽量不要选择那些外表有破损的。因为破损的白玉菇,本身的一些营养就会被破坏掉了,食用的时候大大的降低了白玉菇的保健作用。

  5、挑选白玉菇,最好是选择通体洁白、晶莹剔透的,而且大小都一样,色泽一致的,这样的白玉菇才是好品质的。

  6、一般来说,我们在市场上购买的白玉菇,都是独立包装的,那么我们在选择的时候,最好是选择品质有保障的商家,而且最好是在超市里购买,这样即使是有问题的白玉菇,那么也可以维护做为消费者的权益。

  白玉菇怎么保存?

  1、新鲜的白玉菇,存放的时间一般在1-2周内,而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇,用保鲜膜封好,防止白玉菇和空气接触,做到不让白玉菇的水分丧失,这样再下取出食用的时候,白玉菇的口感还如最初一样。

  2、包装好的白玉菇,需要放在低温冷藏处保存,最后的做法是放进冰箱内,这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中,这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。

  大家买回来的白玉菇如果吃不完可以用这些方法保存哦,不要浪费了这么有营养的食材。

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