白玉菇大家认识吗?它是食用菌中的精品，它的鲜品价格超过四十元，而且在市场上十分少见。白玉菇是食用菌的一种，外表洁白，晶莹诱人，肉质鲜嫩而细滑，白玉菇炒土豆也非常好吃，下面我们就去看看土豆炒白玉菇的功效与作用吧。

　　白玉菇的营养价值有哪些?

　　白玉菇：富含磷、铁、锌、钙、镁、钠、钾、维生素B2、维生素B5、维生素C、维生素D、维生素E等。白玉菇的营养价值高，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇富含多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸，并富含丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。每100克白玉菇中，约含86微克有机硒元素，为黄豆的11倍、玉米的30倍。白玉菇每100克即含200毫克多糖体。白玉菇所含的蛋白质，可削减人们患白血病的慨率。

　　食用白玉菇的好处

　　1、食用白玉菇炒肉，通过白玉菇营养的吸收可以提高身体免疫力，因为白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　2、通过白玉菇的食用还可对某些病痛起到镇痛、镇静的作用，可以对疼痛有抑制的效果。

　　除此以外，白玉菇还有止咳和通便的功效与作用，这些都是食用白玉菇的好处，喜欢吃的朋友可以做个小炒，或者煲汤喝，都是很有功效的。

　　土豆大家都非常熟悉了，是全球第四大重要的粮食作物，有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效。如果把土豆和白玉菇一起搭配炒菜，功效也是非常不错的，大家可以自己在家试试哦。

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