现在市面上能够买到的几乎是干灵芝,去买了也几乎看到的是干灵芝,很多人说新鲜的灵芝药用价值更好,那么具体是怎么样的呢?这种说法靠谱吗?灵芝吃干得好还是新鲜的好呢?下面小编盘点干灵芝和新鲜灵芝的6大区别您就明白了,一起来看一下。
鲜灵芝与干灵芝的区别(新鲜的才是最好的)第一点:
新鲜灵芝是生长至八九成熟的灵芝子实体,此阶段的灵芝处于由生理生长向生殖生长(即产生灵芝孢子)过渡阶段,积累营养及有效成份最丰富,灵芝孢子近乎成熟但未达到峰值,保健和治疗功效最佳。性平味甘,适合长期食用。
灵芝最有药用营养价值的灵芝孢子已经离开本体,干灵芝遗失了大部分人体所需营养及有效成份,各药用保健功效成份降至最弱值。甘味渐失,不适合长期食用。 第二点:
新鲜灵芝因为营养成份未流失,(尤其是高含量的三萜类成分属于挥发性物质,放置时间越久含量越少),所以用来煲汤、泡茶时会有浓郁的菌香味道。
干灵芝经过多道工序加工以及放置时间过长,其中抗肿瘤、提高免疫力的重要成分三萜类物质已经基本丧失,食用口感差,苦味加重,香味变淡。
第三点:
新鲜灵芝在种植销售过程中不提取灵芝菌盖上的灵芝孢子粉,孢子粉含量要比干灵芝多几倍,甚至几十倍,营养物质和有效成分要高很多。
市场上和药店中销售的灵芝只是灵芝子实体(菌盖),没有孢子粉,上面的孢子粉已经被种植户采收收干净,所以营养价值大打折扣。 第四点:
鲜灵芝孢子粉比已晒干的孢子粉含有更多活性有机“锗”(比人参多4—6倍),同时新鲜灵芝孢子粉外壁未硬化,极易被人体所吸收。
干燥的灵芝孢子粉活性有机营养物质减少,外壁硬化,不易被人体消化吸收。
第五点:
新鲜灵芝是生物活体,所有分子水份充盈,营养成份极易溶于水,所以煮食时间只要12—15分钟即可。
干灵芝需要煮90分钟以上营养成份才会溶出,而其中一些有效成份则会被煲煮中长时间的高温所破坏。 第六点:
新鲜灵芝未经过加工,消费者购买后可以清楚直观地看到灵芝在喷发灵芝孢子粉,不可能掺杂作假,可以保证灵芝的品质和功效,可以解除消费者对于加工后的产品真伪难辨的顾虑。
干灵芝容易以次充好,有些厂商将低等级的灵芝切片拿来出售;甚至有人将灵芝蒸煮提纯后晾干再出售;更令人痛心的做法是有些人会给灵芝表层的灵芝切片拿来出售;甚至有人将灵芝蒸煮提纯后晾干再出售;更令人痛心的做法是有些人会给灵芝表层涂防腐剂,用来为灵芝保质。
不过我们看到市面是卖的几乎是干灵芝,怎么回事呢?新鲜的灵芝极易长霉和坏掉,所以一般采摘灵芝后,会立即进行烘干或晒干处理,平时人们在市场上买到的灵芝多是脱水处理以后的干货,虽然是牺牲了一部分的药物成分,但是容易保存,买回来放一两年都不会坏掉,但是新鲜的灵芝你就必须马上吃掉。所以世事无绝对,不可能十全十美,有舍必有得,所以有条件的朋友可以买一点新鲜的灵芝食用,一两次就吃完的,因为放不住,买多的话还是建议买干品!
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