随着雨季的来临很多地方开始渐渐出现了野生菌的踪影，我们都知道野生菌很美味，并且许许多多的营养价值，但是野生菌的种类也很多也有很多相似的，那么跟平菇一样的野生菌能吃吗？接下来我们就一起来看一看吧！

　　一、跟平菇一样的野生菌能吃吗

　　如果是丛生的，是可以吃的，如果是单生的，有可能的月夜菌，有毒。另外，吃野生蘑菇最好不要与酒一起喝，以免产生过敏。

　　二、月夜菌简介

　　别名有月光菌、毒侧耳（东北）、日本发光侧耳，所属真菌界，此种原发现于日本，近年来在我国东北长白山等地区发现并有中毒现象。形态特征子实体中等至大型。菌盖扁平，菌盖直径可达10-27cm，幼时盖表面肉桂色或黄色，后呈现暗紫或紫褐色。菌肉污白。菌褶污白，不等长。菌柄很短，具菌环，破开柄后靠近基部菌肉中一块暗紫色斑。孢子印白色又稍带紫色。孢子近圆球形，表面光滑，无色，孢子10-16μm。

　　三、怎么辨别毒蘑菇

　　1、观形状，毒蘑菇般比较黏滑，菌盖上常黏些杂物，或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环;无毒蘑菇很少有菌环。

　　2、察色味，有毒磨菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点，基底红色，形状异常;无毒蘑菇为苦杏或水果味。毒蘑菇有土豆或萝卜味，而且有辛辣、恶臭和苦味。

　　3、看分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　4、用水试，打一盆清水，挑几只可疑蘑菇,撕开后放人水中浸泡10多分钟,若清水变浊或呈牛奶状混浊，则说明蘑菇有毒。

　　5、用米试，在煮蘑菇时，向锅中丢进一撮白米，如果米粒变黑变暗，证明这种蘑菇有毒，不可食用。

　　6、观汤色，在煮蘑菇时，观察汤的颜色变化，若有毒，煮沸三四分钟后，汤的颜色会变成暗褐色。

　　本文有关于跟平菇一样的野生菌能不能吃的相关问题就为大家介绍到这里了，相信大家对于跟平菇一样的野生菌也有了了解，我们在日常生活中还是一定要学会如何辨别有毒的野生菌，这样才能保证安全。

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