鸡腿菇在生活中可能并不常见，但是它却和杏鲍菇非常相似，鸡腿菇在生活中既可以炒着吃也可以做成汤食用，都是有着鲜美的口感，下面小编就来给大家分享几种鸡腿菇做汤的吃法，一起来看看吧！

　　鸡腿菇怎么煲汤？

　　鸡腿菇煲鸡汤

　　材料：鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精

　　做法：

　　1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻，清洗干净沥干备用；

　　2、汤锅中注入适量的清水，烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开；

　　3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮；

　　4、用武火小煮几分钟之后，改为文火慢炖大约1小时即可，出锅之前加入适量的盐调味。

　　鸡腿菇蛋花汤

　　材料：鸡腿菇2个、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量

　　做法：

　　1、鸡腿菇切丝后洗净，沥干水分；

　　2、锅中水开，焯熟鸡腿菇，盛出；

　　3、锅中继续放水，水沸腾后，倒入鸡腿菇；

　　4、鸡蛋调成蛋液，倒入沸腾的锅中，搅拌，加盐、鸡精、蒜末及香油调味即可。

　　鸡腿菇排骨汤

　　材料：排骨1斤、冬瓜半斤、鸡腿菇3个、葱2根、姜5片、香菜2根、盐适量、花椒适量

　　做法：

　　1、将买来的排骨洗净，切段，然后过水；鸡腿菇切片，将冬瓜去皮洗净，然后切片；

　　2、香菜洗净，切末，锅中放入适量水，等把水烧开，然后将切好的葱、姜、排骨一起放入锅中，大火炖20分钟；

　　3、然后放入鸡腿菇，炖10分钟，继续放入冬瓜，小火炖30分钟，即可出锅。

　　鸡腿菇的功效与作用有哪些？

　　降血糖

　　鸡腿菇含有改善糖尿病的有效成分，还有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢。因此长期食用鸡腿菇对降低血糖，缓解糖尿病的症状有较好的疗效。

　　润肠通便

　　鸡腿菇含有丰富的纤维素，可以有效促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，从而达到通便润肠的效果。

　　增强免疫力

　　鸡腿菇肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。而且鸡腿菇中含有人体所必需的多种氨基酸，经常食用有助于增强人体的免疫力。

　　鸡腿菇还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。鸡腿菇不仅可以炒，还可以凉拌，最简单的吃法就是做成汤食用，既美味又有营养。

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