木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。干木耳也有着以上优点，相信大家在家中都备着一些干木耳吧。那么干木耳在家里应该如何保存才最好呢？

干木耳怎么保存

木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的至癌物质，吃了对身体一点好处都没有的。

木耳的营养价值

好吃的木耳功效和营养还非常之全面，黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，所以不管是大人还是小孩子吃，都是益智健体的一种别样食材之一，也算是比较独特的美味方式之一了。主要的功效列举如下：

1、木耳可以缓解缺铁性贫血的症状，这是很多女性朋友都适合吃的，尤其是贫血的人来说更加是。

2、对于女性朋友而言，还可以使得她们的面色变得更加红润。

3、可以维持我们人体的正常纤维素和维生素等营养的需求，可以提高抵抗力。

4、可以促进消化，帮助我们肠胃清洗不必要的垃圾，促进新陈代谢。

木耳的适宜人群

1、适合一般人群食用，对于身体健康人群来说，食用木耳可以达到强身健体、增强免疫力、防癌抗癌的功效。

2、木耳尤其适合肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等人群食用，这些人群食用木耳均有良好的食疗效果。

3、对于一些身体虚弱、病后体虚的人群来说，木耳是一种滋补身体的佳品。

4、木耳性平，味甘，入肺、肾经，对于需要清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的人群适宜食用，有很好的功效。

5、木耳还具有防癌抗癌的效果，对于那些想要预防癌症、有癌症的人群来说，可以通过服用木耳来达到预防、抑制癌症的效果。

运用以上这些方法，相信的大家买回家的干木耳都能得到很好的保存。

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