木耳是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。吃木耳有益我们身体康健，所以今天小编给大家介绍一道木耳的简单做法，木耳炒西兰花，感兴趣的小伙伴一起来学习一下吧。

木耳炒西兰花

主料：西兰花300g.木耳10g

辅料：小米椒2个.盐适量.菜油适量.鸡精2g

步骤

1.食材：西兰花.木耳.小米椒.植物油.味级鲜.鸡精盐

2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂

3.西兰花用手掰成小朵洗净

4.用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈

5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒

6.加西兰花，盐，味极鲜翻炒均匀

7.加鸡精尝味出锅，盛入容器

西兰花的营养价值：

1.清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

2.解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

3.杀菌功效

另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

4.对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

5.促进宝宝发育

宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

木耳的营养价值：

1.黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

2.含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

3.含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

木耳有活血的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇更是不宜多吃，小伙伴们木耳炒西兰花你们学会了吗？

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