昔日在野外生长的口蘑以其独特的风味被誉为“草原明珠”。如今在尚义县通过人工驯化后由野外生长搬到了室内生产，今年全县栽培面积达10.5万平方米，大旱之年为农民人均增收730元。过去的“草原明珠”经过科技转化已赋予了新的含义，绽放出农民脱贫致富的异彩。
口蘑生产转化的龙头企业是位于尚义县的“张家口市坝上食用菌开发有限公司”，是我国首家专门从事口蘑生产开发的公司，拥有资产400多万元，集科研、育种、生产、加工、销售为一体，从口蘑栽培时的供种、技术到收购、加工，均实行一条龙服务，将农民应对市场的风险降到零。
同时口蘑生产主要以农作物秸杆、牛马粪为原料，对以农牧为主的坝上来说，正好是闲置资源的再利用，变废为宝的生财之路和零风险的市场机制，极大地调动起农民生产的积极性。七甲乡大六号村去年种了2000多平方米口蘑，收入6万多元。
袁玉花是全村出了名的种菇能手，今年丈夫在外打工，她一人种了90平方米口蘑，收入3700多元，虽然今年干旱20亩地几乎颗粒无收，但小日子过得满红火。鲜明的对比使全村80%的农户都种起了口蘑，全村栽培面积达到5000平方米。
目前全县像这样的专业村已发展到25个，专业户发展到370个，靠专业村、户带动起全县9个乡镇、47个行政村、2700户农民的生产，产菇80万公斤，收入240万元，在大旱之年照亮了农民的增收之路。
学有榜样，赶有目标。河北省张家口市尚义县通过建设科技示范园区，加快农业结构调整步伐。全县共有口蘑、蔬菜、林果、药材、养殖等科技示范园区100多处，为农民调整种养结构提供技术咨询、指导。
过去百姓用来当柴烧的庄稼秸杆，如今被河北省尚义县的农民们用它生产出菌肉肥厚、口感滑嫩、香味浓郁的口蘑。今年，该县口蘑种植面积达30万平方米，产量达200万公斤。口蘑产品远销日本、韩国等地，农民增收近2000多万元。图为农民在凉晒新摘的口蘑。
