竹荪作为一种少有的食用菌种，一般生长在竹根部，它也属于一种蔬菜，吃起来味道非常鲜美。但是美味的竹荪也有一些部分是不能吃的，下面就让小编为大家介绍一下吧。

　　竹荪哪些部位不能吃呢?

　　竹荪的菌盖不能吃。竹荪菌盖是产生怪味的来源，若没有将菌盖去除，做出来的竹荪汤会有宝宝霜或者洗衣粉的味道。一些网友因为竹荪价格高而舍不得去掉菌盖，最后导致几颗菌盖坏了一锅汤，捡了芝麻丢了西瓜，实在是浪费啊。

　　竹荪根部的小白圈也不能吃。产生洗衣粉味道的来源不仅仅是菌盖，菌根部位的白色小圈圈也会产生异味。因此，菌根上的小圆圈也要一并剪掉。

　　竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。

　　干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除 竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

　　竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　竹荪有很多功效，但是竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。另外注意在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。

竹荪,自动跳转中