虎掌菌是众多野生菌种类中的贵族王者，食用价值非常之高，用处也非常广泛，受到了很多人的喜爱，虽然外表粗糙，到内心确实非常丰富啊，下面我们一起去了解一下虎掌菌都有哪些功效吧。
1、虎掌菌的香味非常的浓烈，可以驱蚊避蝇，因此一些人还特地的把它放进米面里来驱赶蚊虫。
2、虎掌菌制干以后的香味很浓，煲出来的汤香味浓，饮之可以减轻人的忧郁和消沉心情，让人感觉心情愉快。
3、虎掌菌为一种低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，非常适合减肥中的人群食用，内含大量的纤维素，食用具有一定的减肥作用。
4、中医认为，虎掌菌的子实体有降低血液中胆固醇的作用。
5、民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法，也就是说虎掌菌具有保鲜的作用。
虎掌菌怎么吃?
虎掌菌烧猪肉
材料：干虎掌菌30克、带皮五花肉200克，鸡蛋清，酱油，蜂蜜，精盐，料酒，味精，调和油，水豆粉，鸡汤，姜片，蒜，麻油。
做法：
1、把虎掌菌干品用温水浸泡2小时左右，然后洗净切片。
2、然后带皮五花肉切成六分见方，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀。
3、大约20分钟后加入蛋清、豆粉混匀。
4、油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起。
5、锅内留油，放入姜、蒜、虎掌菌煸炒，加入精盐、酱油及少许水烧一会儿，加入鸡汤、五花肉移至文火烧沸约20分钟。
6、最后加入胡椒粉、味精，起锅以后淋上麻油即可开吃了。
虎掌菌烩鸡肉
材料：虎掌菌1个，鸡腿2个，可食用海棠花1朵，萝卜1个。
配料：生抽、糖、粗粒黑胡椒、洋葱、料酒适量。
做法：
1、起锅烧油，放入洋葱爆炒出香味。
2、鸡肉下料酒腌制15分钟的时间，下锅爆炒出香味。
3、泡发以后的虎掌菌，切条以后，放入热水中飞水。
4、之后再起油锅烧热以后，放入虎掌菌，炒香以后，放入鸡肉一起爆炒。
5、将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内，大火快炒30秒，即可出锅。
