鸡枞菌，一般是生长在针阔叶林地上、荒地上、乱坟堆、包谷低种，基柄和白蚁巢是相连共生的，散生或是群生。夏季高温高湿的天气里，白蚁窝上会长出许多的小白球菌，之后形成鸡枞菌的子实体。
新鲜鸡纵菌炒肉的做法
用料：
鸡枞菌，猪肉，盐，油，胡椒粉，老抽，料酒
做法：
1、鸡枞菌洗干净，切成块状，猪肉用水冲洗干净，然后切成片状。
2、猪肉中加入适量胡椒粉，料酒，老抽腌制。锅中倒油，开中火烧热，倒入腌制好的猪肉翻炒片刻。
3、猪肉炒至泛白的时候，倒入鸡枞菌继续翻炒。
4、待猪肉和鸡枞菌都熟了之后就可以盛起来了，出锅前记得放一点盐调味。
红烧鸡枞
1、将鸡枞去皮擦净，滚切为坨。
2、辣椒去籽切为小菱形片。
3、猪里脊片盛入碗内，打陛蛋清，放入少许蚕豆水粉和精盐，捏匀。
4、在炒锅内注入熟猪油，置旺火上烧热，将里脊肉和鸡枞滑溜去余油。
5、然后在炒锅内将蒜片炸黄，再放入姜片、葱段炒香，即将辣椒片和滑溜过的里脊肉片、鸡枞坨先后入锅煸炒，配加佐料，后勾芡，淋上芝麻油出锅装盘即成。
这道菜具有很浓厚的地方风味，色泽红润、油亮，肉质鲜嫩爽口，是宴席上不可多得的佳肴。
鸡枞的禁忌事项
鸡枞也是菇类，这个菇类就一定要煮熟来吃，这样吃起来才相对比较独特一点。另外要是身体上有过敏的人就不能吃这种菇，担心加重过敏的情况。天生对菇类过敏的也不能吃。消化系统不完善的，比如是婴儿什么的都不要吃这种菇。
鸡枞的适宜人群
一般人都可以吃，尤其是抵抗力低的人。
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