美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，食物也在时间的变化中变得有千万种吃法。一样的食材不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编认为喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食!
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。
7月18日，值此菌子季全面来临之际，鸡枞的价格历来备受关注。鸡枞在不同的地区叫法不同，价格也不同。4月初期，云南首批“头水”鸡枞问世，高达1300元一斤，可谓“物以稀为贵”，令人“啄舌”，最终鸡枞卖给了“最会吃”的广东人。当下，云南鸡枞大面积、全方位、多层次出土见青天，价格多在百余元一斤，“飞入寻常百姓家”。
广东省广州市男子消息称，鸡枞在广州称为“荔枝菌”。究其主要原因在于鸡枞上市的季节正逢荔枝上市，于是将鸡枞和荔枝同等划一，相提并论。
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。从古诗词中便可洞见，荔枝在当地的受欢迎程度不亚于云南大众对于鸡枞，于是鸡枞菌，又得名“荔枝菌”。
据广州鸡枞菌从业者消息显示，没有开放的鸡枞价格较贵，完全开放的鸡枞价格其次，半开放的鸡枞价格略比完全开放的高。
至此，评判鸡枞价格高低，和开不开放息息相关，不开放的价格高，开放的价格就低，符合市场行情。相关经验人士消息称，不开放的骨朵鸡枞味道更香、更纯正，因此价格高，市场行情走俏。
