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猴头菇的作用及禁忌

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猴头菇是我们常见的一种食材类,猴头菇是一种营养价值较高的食物,含有人体所必需的氨基酸、蛋白质等物质,有许多的药用功效和价值,所以人们经常购买食用,那么食用猴头菇有什么功效和禁忌。

猴头菇的食疗作用

1、保肝助消化,猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、延缓衰老,猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

3、降血糖血脂作用,猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是高血压、心血管病患者的辅助治疗品。

4、抗溃疡和抗炎作用,猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、抗肿瘤,猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

6、缓解失眠,服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。

7、增强机体耐缺氧能力,猴头菇有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

吃猴头菇需注意的禁忌

1、有些人对菌类食物容易过敏,猴头菇属于菌类,这类人群不要食用。

2、猴头菇和野鸡肉同食,容易导致出血。

3、猴头菇和白术同食,具有活血滋补的作用,体虚的人可以多吃。

4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方,否则容易出现发霉虫蛀的情况。

5、保存猴头菇的时候,不能与调味品一起放,比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。

6、已经变质的猴头菇是不能吃的,容易中毒。

7、猴头菇除了有一些相克的食物外,还不能多吃,首先猴头菇都带有苦味,一次最多放2~3个,放太多煮出来的汤都是苦的,不适合食用,另外,高营养的滋补品都不宜多食,避免滋补过甚,引起流鼻血、上火等症。

本文的介绍就到这里了,常食用猴头菇有延缓衰老、缓解失眠、保护肝脏等好处,是人们经常选购的食材,但是猴头菇也有食用要注意的事项,所以小编提醒大家谨记这些禁忌哦。

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