鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇口感滑嫩，清香味美，用来凉拌是非常受欢迎的吃法，下面我们去看看凉拌鸡腿菇怎么做好吃吧。
凉拌鸡腿菇怎么做好吃？
凉拌鸡腿菇的做法一：
1.鸡腿菇160克，黑木耳10克，胡萝卜30克，辣椒两个备好待用。
2.黑木耳开胡萝卜用开水焯一下 鸡腿菇稍微焯一下就捞出，辣椒切段，生姜切成片待用。
3.锅置于火上，烧热油炸香几粒花椒和姜片接着倒入辣椒段爆炒一下。
4.接着倒入备好的鸡腿菇黑木耳胡萝卜翻炒倒入生抽2克蚝油2克和盐2克 因为都是焯过水的不用炒制时间久稍微翻炒就可以出锅了。
凉拌鸡腿菇呢做法二：
1. 蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。
2. 青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了。
3. 鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎。
4. 加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花~天热的话可以放进冰箱里再镇一会儿，这样直接吃也可以。
鸡腿菇怎么切?
1、切片的话，先切成两半，再竖着成条，再中间切两下，便成长方形。
2、切块的话，片切得厚厚的，但是也不要太大片，因为容易不熟。
3、切丝的话，在片的基础上切，然后切成小条小条的就可以了。
鸡腿菇的切法具体步骤如下：
1.首先取一个鸡腿菇。
2.将鸡腿菇用刀切成两半，两半的大小比较均匀。
3.然后取其中一半，进行切成片，切成薄片即可，不需要太厚。这样方便翻炒。
4.按照上面的步骤，分别切成片。每一块都切成大小均匀的薄片。
鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。但是鸡腿菇不能和西红柿、降压药等一起食用哦。
