鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。因鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。那么炒鸡腿菇咋炒，下面我们一起来了解下面常见的炒法。让你简单做鸡腿菇的美味佳肴。

鸡腿菇炒肉片

用料

鸡腿菇400g

猪肉150g

青椒1根

干辣椒适量

姜末少许

葱花少许

鸡腿菇炒肉片的做法

瘦猪肉切丝，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制。

锅内烧热油，入肉丝煸炒，下姜末葱花炒好盛出备用。

锅内烧热油，加一匙猪油，炝香姜末花椒，干辣椒，入撕成条的鸡腿菇翻炒，入白糖，盐，生抽，蚝油。出汤后淋入水淀粉，收汁后倒入肉丝，青椒，鸡精，葱花炒匀后即可出锅。

鸡腿菇炒肉丝

用料

鸡腿菇3个

猪肉100克

芡粉1勺

豆瓣1勺

生抽1勺

耗油1勺

鸡精1勺

花椒3粒

生姜2片

蒜子3瓣

干海椒4个

泡椒2个

鸡腿菇炒肉丝的做法

把猪肉切丝，也不用切太薄了，这样就没有口感了。

鸡腿菇炒肉丝的做法步骤1、鸡腿菇撕成丝，也可以用刀切成丝，都是一样的。

鸡腿菇炒肉丝的做法步骤2、用豆瓣和芡粉把猪肉搅拌一下，这样入味，芡粉是为了猪肉炒的时候不容易炒老。

鸡腿菇炒肉丝的做法步骤3、一些佐料，按个人爱好来，我加了生姜蒜，干海椒和泡椒，不喜欢什么就可以不加

鸡腿菇炒肉丝的做法步骤4、加入油，待油温上来后加入上一步的佐料

鸡腿菇炒肉丝的做法步骤5、翻炒一下

鸡腿菇炒肉丝的做法步骤6、加入猪肉，再翻炒（因为抽油烟机的灯是红黄色的，所以颜色有点深）

鸡腿菇炒肉丝的做法步骤7、待肉全部炒变色，加入鸡腿菇

鸡腿菇炒肉丝的做法步骤8、一直翻炒，待鸡腿菇炒软后，加入鸡精，耗油，花椒，生抽，再翻炒几下就可以起锅了。鸡腿菇炒肉丝的做法步骤9

起锅装盘，是不是很简单（因为我只会简单的哈哈！嘻嘻我的小爱心真可爱

鸡腿菇的食用效果

1.提高免疫力

鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2.通便

鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3.安神除烦

鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4.降糖消渴

鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

这里对鸡腿菇三种常见炒法就到这里啦。还有大家一定要注意，鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用哦。

鸡腿菇,把那个放在里面走路,炒鸡腿菇咋炒