由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。炒食，炖食，炖汤均可。也很难受大众的喜爱。

夏日炎炎高温，人的胃口不佳，不妨多吃点鸡腿菇可达到增进食欲，益脾胃，清心安神的作用，非常适合食欲不振人群食用。

干煸鸡腿菇

主料：鸡腿菇350g、红椒1个、青椒1个

辅料：油适量、盐适量、蒜瓣4个、干辣椒2个、豆豉20g、小米椒3个、葱适量、料酒10ml、生抽15ml、白糖3g、鸡精少许、姜适量

做法

1、准备好所有的食材。

2、鸡腿菇，青红椒切条，葱姜蒜切碎，干辣椒小米椒切碎。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜小米椒，加豆豉炒出香味。

4、然后放入鸡腿菇继续翻炒。

5、加入生抽，料酒，糖翻炒至鸡腿菇变软水分干。

6、加入青红椒和适量盐继续翻炒。

7、翻炒均匀出香味关火。

小提示：鸡腿菇翻炒的时候会出很多水，所以可以多翻炒片刻，直到水分干，这样鸡腿菇的口感更嫩滑。

豆豉已经很有咸味，最后的盐适量就可以，或者不加，以自己口味为主。

鸡腿菇吃了有什么好处？

1、补充各种营养

鸡腿菇的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、总糖、纤维、钾、钙、钠、镁、磷、铁、锰、钼、锌、铜、钴等各种营养成分。鸡腿菇中还含有20种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸全部都有。

2、健脾胃

鸡腿菇性平,味甘，有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。

3、有利于治疗疾病

长期食用对降低血糖浓度,治疗糖尿病有非常好的疗效，特别是对治疗痔疮，效果非常明显。

鸡腿菇,欲乱我的皇兄