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吃金针菇能不能减肥?

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  金针菇是火锅宴里的常客,很多人都喜欢吃金针菇,无论是炒着吃。还是烤着吃,都非常美味,那么吃金针菇可以减肥吗?

  吃金针菇能不能减肥?

  吃金针菇可以帮助减肥。金针菇的热量低,100克中仅有26大卡的热量,碳水化合物含量也不高,仅为6克,且金针菇膳食纤维含量丰富,能帮助增加饱腹感,非常适合减肥人群长期食用。金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物,是正在减肥的朋友的不二之选。同时,金针菇还能帮助肠道蠕动,助消化,及时排除体内毒素。

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。此外,每100克金针菇中含有0.39毫克的锌,锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

  金针菇的膳食纤维含量高,能刺激肠胃蠕动,加速新陈代谢,帮助人体排出废物与毒素,能有效的抑制脂类的吸收从而降低胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

  金针菇怎么吃有助于减肥?

  一,金针菇拌鸡丝

  食材:金针菇150克、鸡胸肉1块、胡萝卜半颗、黄瓜1根、葱姜15克、杭椒3个、香菜、香醋3茶匙、白糖1茶匙、食盐3克、鲜味酱油1茶匙、香油1/2茶匙

  做法:

  1、胡萝卜、黄瓜切丝备用,金针菇清洗后焯水;

  2、鸡胸肉放入水中烫熟,放入葱姜除味,煮熟后用手撕成小块;

  3、将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、香菜混合,加入调味料拌匀即可。

  二,双浇头金针菇

  食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段

  做法:

  1、姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉。

  2、葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐翻炒均匀浇到金针菇上。

  3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

  由此可见,金针菇确实有减肥的功效,但是大家平时吃的时候也要适量,吃太多会对胃造成负担,会消化不良。

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