有些朋友问我，为何的的汤总是清淡淡的不好喝?来来来，来看方法!银耳怎么煮粘稠？银耳煮多久开始粘稠？

　　一、银耳怎么煮粘稠

　　方法一

　　煮银耳之前,泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳,用冷水泡2个小时以上,温水为1小时以上,泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多,因此需根据食用量来泡发。

　　方法二

　　用压力锅。可很快将银耳煮烂,速度快,水分不会减少,但是翻滚不够,炖煮的时间不够,因此想要煮粘稠,炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中,煮20-30分钟,放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

　　方法三

　　用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小,炖煮的时间较长,能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4-5个小时即可粘稠。

　　方法四

　　用电饭煲。究竟银耳怎么煮容易烂?电饭煲的火量中偏小,可一直炖煮,且不会把水烧干,因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中,加入稍多些水,一直煮2-3小时即可,注意不要把水煮干。

　　方法五

　　用炖锅。炖锅的火量可以控制,翻滚也比较多,是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中,加入的水量需多一些,之后放在煤气炉上,大火烧开,再转成小火炖煮1-2个小时就会粘稠。

　　二、如何挑选银耳

　　1、看:千万不要购买雪白、漂亮的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。

　　2、闻:将白木耳的包装塑料袋开一个小孔,闻是否有刺鼻的味道,如果有,说明其中二氧化硫的残留量较多。

　　3、浸泡:二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将白木耳浸泡3～4小时,期间每隔1小时换一次水。烧煮时,应将白木耳煮至浓稠状含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。

　　三、银耳煮多久比较好

　　压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。

　　电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。

　　电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。

　　炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。

　　银耳，一直有“菌中之王”的美称，也因为营养价值非常高，价格也算得上平民，所以也被叫做“穷人的燕窝”!银耳含有17种氨基酸，据说人体所需的氨基酸中的四分之三，银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，其中钙和铁的含量尤其高，而且因为含有的维生素D能够防止钙的流失，对促进生长发育非常有益，银耳含有的硒能够增强机体抗肿瘤的免疫力。因此，可别小瞧了这不起眼的银耳，不仅女人需要，孩子，老人也需要。

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