牛肝菌相信很多人都喜欢吃，那么大家知道牛肝菌有着什么样的营养价值吗?知道牛肝菌对我们人体有哪些功效和作用吗?我们一起去了解一下吧。
牛肝菌的营养价值
牛肝菌当中的蛋白质和碳水化合物都是非常丰富的，除此之外还含有多种维生素和钙元素，磷元素和铁元素。牛肝菌是一种珍稀的菌种，它的香味比较独特，而且营养价值也非常的丰富，能够有效地抵抗和预防疾病，起到强身健体的作用，对于患有糖尿病的人来说，吃牛肝菌更是非常不错的。
黄牛肝菌的营养价值
常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。 现代医学证明其所含的肽类物质，对小白鼠肉瘤、S-180的抑制率为100%，对艾化癌的抑制率为90%，是外贸出口菌中的主要产品。经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。
乳牛肝菌的营养价值
食药兼用菌，入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。
美味牛肝菌的营养价值
常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。其味鲜美。经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。
牛肝菌的功效与作用
牛肝菌当中的维生素，蛋白质，脂肪和碳水化合物都非常的丰富。作为一种食材，牛肝菌的营养价值非常的丰富，能够清热解毒，还能够去除风寒，不仅仅如此，吃牛肝菌还能够舒筋活血，从中医的角度上来说，牛肝菌的用途也是多样的，而且有感觉还能够有效的治疗妇科疾病。
牛肝菌还有我们人体需要的多种氨基酸，对于那些经常腿脚疼痛，手足麻木的人来说，能够起到很好的治疗作用，而且吃牛肝菌还能够有效的抗击流感病毒，还能够预防感冒，能够有效地增强我们人体的免疫能力。除此之外，牛肝菌还有非常高的药用价值。
牛肚菌丰富的营养价值都已经被人们所认可了，那是不是吃得越多就越好呢?其实不是这样的，不管什么好东西，不管它有多大的好处和价值，在食用的时候也是要注意食用量的，过量食用不仅不能带来好处，相反还会带来坏处的。
