干巴菌是生长在云南地区的可食用野生菌，因为产量少，所以它是比较珍稀的野生菌。营养价值高，深受人们的喜爱。那么，新鲜干巴菌可以怎么做呢？干巴菌营养价值如何？快跟着小编一起来看看吧！
【青椒炒干巴菌】
材料：新鲜干巴菌200克、青椒80克、小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐，味精，鸡精各适量。
做法：
1、把新鲜干巴菌洗净，撕成小块，放入盆子内，加入食盐面粉清洗干净，反复清洗备用。
2、青椒切粒；小米辣切碎。
3、起热锅，放入猪油和鸡油，倒入干巴菌下去翻炒出香味，再倒入青椒翻炒熟，加盐调味即可起锅。
材料：新鲜干巴菌350克，鸡肉脯100克，精盐5克、味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。
做法：
1、干巴菌去根、杂草，撕开放入盆子内，加入适量的清水，加入一些食盐或是面粉，搅拌均匀以后反复的淘洗干净，漂去泥沙洗净，捞起挤干水分备用。
2、鸡肉脯洗净，切成如干巴菌打小的细丝，放入清水里再捞起，挤干水分，放入碗内，加入适量的精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌菌，腌制一会时间。
3、起热锅，注入适量食物色拉油，烧至3成熟的时候，把鸡丝倒入锅内，翻炒一下，再继续方法干巴菌。
4、等到炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。
材料：干巴菌、韭菜花、食用油、食盐等。
做法：
1、把干巴菌捡起根部和杂草，然后用清水洗净，撕开成一小条的，然后在反复的清洗干净。
2、再根据干巴菌的数量，再从罐子里捞出适量的，腌制过的韭菜花。
3、把适量的食用油倒入锅内，高温加入以后，倒入干巴菌迅速的翻炒出香味；
4、等到干巴菌颜色变了以后，再把韭菜花一起放入翻炒，加入适量的食盐。
5、翻炒三分钟的时间以后，再装盘子，即可食用。
干巴菌的营养价值
干巴菌富含蛋白质，脂肪，氨基酸，碳水化合物，维生素等等有机物质，对人体是一种不可多得的滋补产品，同时，它含有大量人体所需要的钙磷钾铁钛等矿物质元素。除此之外，他神奇的地方还在于它含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分。因为如此多的营养物质，才是干巴菌价格昂贵的关键所在。
干巴菌富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，常吃能够滋补身体。小编给大家整理的干巴菌的做法都学会了吗？快试着做做吧！
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