在家中涮火锅怎么能少了金针菇呢?金针菇容易熟只需涮二三分钟就能吃了，金针菇是非常受欢迎的一种食用菌，金针菇除了可以涮火锅，还可以做汤喝，那么金针菇汤怎么做更好喝呢?

　　金针菇怎么做汤好喝

　　一，鸡蛋花金针菇汤

　　1、食材准备：金针菇撕开，切成小段，漂洗几次，沥干水;鸡蛋两个，打散搅打成蛋液;香葱几根，洗净剁碎。

　　2、平底锅倒油，烧热，先将金针菇放进去翻炒熟透。然后倒入适量热水或者高汤，加盐调味，煮沸。

　　3、将蛋液倒进去，煮成鸡蛋花。装碗，撒上葱末即可。

　　二，金针菇番茄汤

　　做法：

　　1.瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

　　2.番茄去蒂，切成瓣状;金针菇去根，撕成小份;鲜木耳去根，切成丝。

　　3.烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。

　　4.倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

　　5.倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

　　6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入葱末，即可出锅。

　　三，丝瓜金针菇汤

　　原料：金针菇、丝瓜、西红柿、玉米油、盐、糖。

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至熟。

　　3、加入适量水。

　　4、加入一点白糖，一勺盐，大火烧开。

　　5、最后放入素菜类，大火煮20分钟，出锅。

　　为了安全起见，大家吃金针菇时候需要把根部全部切掉。因为在人工种植金针菇的工程中，可能会添加石灰来增加培养料的钙质和调节缓冲酸碱度，而这种物质对人体有害，是不能吃进肚子里的。

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