白玉菇通体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，味道清甜可口。那么大家知道在我们的家常菜中，白玉菇和什么做搭配会发挥它的美味口感吗？看了这篇文章你就知道了。
金汤花蛤烩白玉菇
用料
白玉菇20个
做法
热锅冷油，油热放入姜丝爆香。
加入2汤匙蟹粉、1汤匙料酒、1汤匙醋、入2小碗水烧开。
加入白玉菇段、丝瓜块烧开。
待丝瓜青色部分略略变软，加入花蛤。
将1汤匙生粉放入0.5小碗水中，拌成薄糊状。倒入锅内，拌匀勾薄芡。
白玉菇食用禁忌
1、肾病患者慎吃
由于白玉菇内含有大量的微量元素钾，因此肾病患者不可以过量的食用白玉菇，否则会给肾脏带来更大的负担，从而影响肾病的治疗效果。
对腥味敏感的人应该禁忌吃白玉菇，因为白玉菇内含有较重的草腥味，烹饪的时候，很有可能引起处理方式不当而造成里面有腥味残留，因此导致对腥味敏感的人会呕吐。
3、身体易过敏人群谨慎食用
对于身体易过敏的人群来说，白玉菇内含有的丰富蛋白质，有可能是一种过敏源，食用容易导致过敏；对于顽固性皮肤痒者禁止食用。
4、糖尿病患者谨慎食用
因为白玉菇内含的糖分高，而糖尿病患上在饮食上是禁止摄入糖分的，如果过量的吸收糖分会导致病情加重，从而影响病情，耽误病情的治疗。
5、孩子肠胃功能较差者，经常腹泻者最好不要吃
每百克的白玉菇内含粗纤维含量在100克作用，因为粗纤维对于儿童来说，适量的摄入对于身体健康功效是非常好的，但是过量的食用会导致降低其他营养素的利用率，而且还会导致出现其他的情况发生。
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