木耳和山药都是生活中常见的营养食材，木耳营养物质丰富，而且还可以有促进食欲的作用。木耳可以和很多食材一起搭配食用，对人体的好处也是非常多的，那么木耳能和山药一起吃吗？木耳山药一起吃有什么好处呢？

　　木耳能和山药一起吃吗？

　　山药和木耳一起吃养生功效非常不错，具有补中益气、消炎止痛、清热解毒、补气养血、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、降血压、降血糖等功效，还可以治疗气血不足、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、以及、高血压、糖尿病、腹泻、脾胃虚弱等不适病症。

　　木耳和山药一起吃有什么好处？

　　1、润肠通便

　　因为木耳中富含果胶、纤维素及分，食用有利于促进肠胃动力，而山药同样含有胶质，并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。

　　2、补充营养

　　木耳中含有丰富的维生素、矿物质元素，属于蔬菜类食物，而山药中含有不少淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，各自含有不同的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充机体必需营养物质。

　　3、增强免疫力

　　由于木耳中含有丰富的维生素及微量元素，而山药富含黏液蛋白，这些营养物质都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。

　　木耳和山药搭配怎么做好吃？

　　木耳炒山药

　　用料：山药180克，木耳干5克，油适量，盐1克，枸杞10粒，青菜几片，大蒜1瓣，香葱1根

　　做法：

　　1.木耳泡发洗净，大蒜切片，香葱头切小粒，枸杞洗净后泡软；

　　2.取几片青菜洗净，将青菜梗切块；

　　3.山药去皮后切片，放入开水中和木耳青菜梗一起焯水2分钟，捞出过凉后沥干水分备用；

　　4.油锅爆香蒜片和葱花，倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻；

　　5.放入泡软的枸杞炒制片刻，最后调入盐，翻炒均匀即可出锅。

　　吃木耳和山药要注意什么？

　　吃木耳对健康有很多的好处，但是也有许多需要注意的内容。吃木耳具有清理血液的作用，但是木耳中含有抗凝血剂成分，可以抑制血小板的凝聚，因此患有出血疾病的患者不宜吃木耳，以免导致病情更加严重。木耳中含有较多的抗凝血活性成分，这种物质在生木耳中含量最多，生吃木耳会对心血管造成不利影响。

　　吃山药也有很多需要注意的事项，山药为温性食物，适合很多人食用，而且具有健脾养胃的作用，但是脾胃虚弱的人不能吃太多的山药，因为山药在消化的过程中会产生气体，对于脾胃虚弱的人更为严重，吃太多山药很容易引起肠胃胀气，对健康不利。山药不宜与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜等富含维生素C分解酶的食物一同食用，会导致山药营养价值降低。

　　综上所述木耳和山药是能一起搭配食用的，而且一起吃的好处非常多，不仅可以补充营养，还能润肠通便，增强免疫力，以后我们也可以尝试着这种做法哦，是正在减肥的人士非常好的选择。

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