姬松茸和松茸虽然只是一字之差，但却是两种完全不同的食用菌，价格、味道、营养价值和食疗功效也相差甚远。很多人分不清二者，今天小编就帮大家介绍一下松茸与姬松茸的几点区别，一起来看看吧。
一、生活环境、产地及价格不同
姬松茸又名巴西蘑菇，原产于巴西、美国和秘鲁，生活在高温、多湿、通风的环境中，是生长在有畜粪的草地上的腐生菌，生长季节为夏秋两季，目前已经可以大面积人工培植，价格较低。这种来自巴西的蘑菇并没有松茸那种对生境挑挑拣拣的臭脾气，很容易在稻草和木屑配置的培养基上生长。这也使得姬松茸成为市场上的新兴蘑菇品种。
松茸产于我国东北地区，以及云南、四川和西藏交汇的横断山区，生长在高海拔且无污染的地区，生于富含腐烂松针的土壤中，迄今为止还只能野生，没有办法人工培植，全国年产量不足1000吨，所以价格相对较高。
松茸对生长环境的要求极其严苛，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林之中，通常长在赤松、偃松和铁杉等树旁，而且与松茸共生的树种年龄大约在50年以上。其实人工栽培松茸的研究从上世纪初就已经开始，不过直到现在仍无栽培成功的案例。无法实现人工栽培就意味着人们只能采集产量越来越低的野生松茸，价格上升也就顺理成章了。
二、口感、味道和价值不同
松茸有特别的浓香，口感极润滑，而姬松茸则有杏仁香味，口感脆嫩。松茸味淡，性温，入肾、胃二经，具有补肾强身、理气化痰的功效，主治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
姬松茸性平，味甘，归心、肺、肝、肾经，具有提高免疫力、健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
三、科属不同
姬松茸为真菌界、真菌门、担子菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属腐生菌，又名巴西蘑菇、巴氏蘑菇、小松菇等。
松茸为真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌，别称松口蘑、松蕈、合菌等。
四、外观形态不同
姬松茸子实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变橙黄色。
松茸子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有白色毛状或絮状鳞片，菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
五、营养功效区别
松茸：松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。
姬松茸：性平、味甘，归心、肺、肝、肾经。可食部分蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。此外，姬松茸的主要成分多糖类和固醇类，可协助人体排出多余的胆固醇(这对于肿瘤患者的健康非常重要)，亦可抗肿瘤、增强免疫力、护肝肾、促进骨髓造血功能、干扰白细胞的细胞增殖。老少皆宜，并可长期食用。
以上就是松茸与姬松茸的区别了，你们看了这些知识可以将其分清楚吗?
