茶树菇给大家都很喜欢吃，它是一种很鲜美的菌类。茶树菇大家都喜欢怎样吃呢？小编今天给大家整理了关于茶树菇和鸡肉的做法以及给大家介绍茶树菇的营养成分，一起来了解了解！
做法一
家常做法
原料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。
调料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。
做法1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。
2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。
3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。
4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二
材料
乌骨鸡半只干燥茶树菇50g当归1片红枣10粒蒜头10粒。
调料
米酒1杯盐1/2大匙水1大碗。
做法
1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
原料
鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。
做法
将草鸡一只洗净切成块，氽水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
茶树菇炒鸡肉的做法
食材：茶树菇250克、鸡腿2个、花生油适量、盐适量、蒜适量、姜汁适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、葱适量。
方法
1、鸡腿去掉骨头。
2、切成小块。
3、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。
4、茶树菇洗干净，去掉根部。
5、下油锅，把鸡肉爆香。
6、放进茶树菇，一同翻炒。
7、加少许盐。
8、少许酱油，进行调味。
9、翻炒至熟时，加时少许葱调味。即可。
茶树菇含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，经常食用茶树菇，能够增强记忆。茶树菇中还含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，有较高的药用保健价值，经常食用能起到降低胆固醇、利尿、防癌、抗癌、防衰老、健脾胃等功效。
茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸，有防癌抗癌的作用。今天给大家整理的方法赶快做起来吧！
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